央廣網沈陽3月2日消息（記者郭威）遼寧省加強中小學校食堂管理，建立中小學飯菜價格聽證制度。倡導有條件的地區學校食堂逐步實現肉蛋米面油等大宗商品統一采購。菜譜、飯價要在學校網站公布，接受家長監督。  

　　遼寧省教育廳要求，學校食堂要實行學校法定代表人負責制，校長是第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。要建立由校領導、后勤部門負責人、校醫或保健教師、食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂工作的衛生安全、財務與質量管理。同時，成立由家長和學生代表參加的膳食管理委員會，具體管理食堂各項工作，并發揮對食堂的檢查、監督、評議等職能，建立價格聽證制度、滿意度測評制度、工作質詢制度等，促進學校食堂民主管理。

　　遼寧省學校要建立以校長為組長的膳食管理委員會，成員由分管校長、總務主任、工會主席、校醫或保健教師、食堂管理人員、教職工代表、家長代表、學生代表組成，全面負責學校食堂的原料采購、衛生安全、財務收支、飯菜價格等管理。

　　建立學校食堂物資采購和驗收制度，積極提倡食堂主要原材料實行公開招標采購，定點供應。食堂要嚴格實施食品衛生檢驗和食品原料驗收制度，落實索證索票、查驗記錄、購銷臺賬、留樣備查等制度，嚴把食品衛生關和質量關。

　　積極提倡有條件的地區，逐步推行食堂大宗商品統一集中采購制度，如米面油、肉蛋、豆制品、冷凍食品（水產品）、調味品等大宗物品，實行政府或部門集中采購。并全面實施餐飲服務食品安全量化等級管理制度，學校食堂必須百分之百達到量化等級食堂合格標準，力爭達到餐飲服務食品安全量化等級“B”級以上的水平。

　　遼寧省教育廳要求挖掘當地飲食資源，開發一批成本合理、科學營養、品種多樣的菜譜，并公布執行。推進學校食堂科學營養配餐。

　　同時，學校食堂原材料采購、菜譜、價格等，應在學校網站和當地教育網站公開，設立監督舉報電話和公眾意見箱，接受家長和社會各界監督。